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| 번호 | 상품명 | 제목 | 작성자 | 작성일 | 조회 |
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된장, 맛있고 정직한 식품이라 동생한테 선물했어요.  |
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2019-03-05 | 755 | |
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된장, 믿고 먹을수있는 식품, 신뢰가 가는 지리산농부들 입니다. 된장도 참 맛있네요. |
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2019-02-28 | 788 | |
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2018-10-06 | 1214 |
된장 맛있게 드셨다니 다행입니다..
2년 숙성시킨거라 어떻게 느끼실지 많이 궁금했어요..
시중 된장보다는 조금 더 값이 나가는 이유는 2년 숙성 된장이기 때문이에요.
된장을 너무 오래 숙성시켜도 맛이 없는데, 제일 적당한 것이 2-3년 숙성이라고
하네요. 그만큼 시간을 저장한 것이니 양해부탁드려요.
제가 된장을 담그는 이유는
우리나라 가구중에 된장을 직접 담그는 집이 10%도 안된다는 기사를
보고 크게 마음을 먹었기 때문이에요..
전통된장을 사람들이 직접 담글 수 있도록
메주를 잘 띄워서 보내드려야겠다...하고 말이에요..
근데...서울 사시는 고객님께서 제 야무진 꿈을 들으시더니 대뜸 그러시더라구요.
서울은 물맛이 안 좋아서 아무리 메주를 잘 띄워도 된장이 맛이 없으니
그냥 지리산에서 담가달라구요..
허걱~~
그리하여, 남편의 퉁박을 받으며, 뜻하지 않은 된장 만들기가
몇년째 진행되고 있답니다...^^
겨우내 메주를 띄우며 메주방을 드나드는 행복,
띄워진 메주를 갈라서 다양한 균들이 살아 있는걸 발견할때의 희열
장을 갈라 첫 맛을 보는 순간의 벅참을
여러분들과 함께 나누는 기회가 계속 이어지기를 바랍니다~
감사합니다.